Kajian Karakteristik Dan Simulasi Sistem Mekanik Kontrol Hidrolik Pada Pengepresan Santan Minyak Kelapa

Oleh :
Akang Riswanto1), Cahyawan Catur Edi Margana2), Asih Priyati3)

Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri
Universitas Mataram

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan mempelajari karakteristik sistem kontrol hidrolik pada alat pengepres santan kelapa serta melakukan simulasi persamaan  yang di ajukan di bandingkan dengan data aktual yang diperoleh dalam alat pengepresan santan kelapa. Penelitian dilakukan di laboratorium Daya dan Mesin Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram pada bulan Oktober 2013 sampai bulan Februari 2014. Penelitian menerapkan  Rancangan Acak Lengkap  (RAL) dengan perlakuan beban tekan dengan  5  aras yaitu dengan aras perlakuan beban tekan 3kg, 5kg, 7kg, 9kg, dan 11kg. Sedangkan pendekatan statistik dilakukan dengan analisis regresi untuk melihat hubungan antara variabel bebas dengan tidak bebas. Parameter yang diamati antara lain kecepatan, tekanan pengepres, daya pengepres, jarak displasemen, kapasitas, serta  rendemen. Telah diperoleh analisis regresi dengan bantuan software packaged Statgraphycs Plus 3.1. Persamaan hubungan antara beban tekan dengan semua parameter yang diteliti. Sedang hasil simulasi sistem control hidrolik dengan menggunakan bahan parutan kelapa dari parameter tekanan oli hidrolik (P2) adalah 312062.7 Pascal, debit cairan berguna tekan (Q3) adalah 0.119 lt/dtk, debit cairan terbuang / sirkulasi tekan (Q2) adalah 0,060 lt/dtk, daya hidrolik adalah 37201,355 Watt, dan daya pengepresan adalah 2,847 kWatt. Rendemen hasil pengepresan parutan kelapa diperoleh dengan hasil rata-rata sebesar 30.784 %. Serta uji dengan menggunakan % ERMS diperoleh sebesar 7.513 % mempunyai nilai kurang dari 10 %. Sehingga persamaan sistem hidrolik yang diajukan adalah valid (shahih).

Kata kunci : Sistem kontrol hidrolik, parameter pengepres parut kelapa, simulasi.

Posted in: publikasi